Инфекционные заболевания и пищевые отравления обусловлены воздействием патогенных микроорганизмов — в том числе бактерий (сальмонелла, шигелла, кишечная палочка), паразитов (например, трихинелла), а также вирусов (вирус гепатита А, норовирус, энтеровирус). Источниками патогенных микроорганизмов могут выступать фекалии, почва, вода, кожные покровы человека, шерсть животных, а […]

Подробнее